原料：香椿、超级炒香椿炒虾仁、应景
调料：盐、季清料酒、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒蛋清少许、应景葱姜末少许
制作：
1. 香椿洗净，季清去除根部，新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用。
2.虾仁洗净，应景用刀从虾背部切开，季清不要切断，新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒
3.将处理好的应景虾仁放入容器中，加少许料酒、季清水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4.锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5.倒入香椿杆，加盐炒软。
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
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